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つぶ貝のエスカルゴ風


こんばんは、シアンですシアン

写真は当ホテルでもお出ししているお料理を今日は家族用に作りました。

ホテルでは取れたてのつぶがある時にお出ししています。


つぶ貝は知り合いの漁師さんから、暮れに生の状態でいただいたので

にんにくとパセリで味付けしました。

冷凍物でも試したけれども、固くなってダメでした。

やっぱり貝は生じゃなきゃダメだと思いました。

おいしかったです
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