こんにちは、厨房スタッフの菅原です

今日のランチは、ベーコンとナスと挽き肉を使ったトマトベースのパスタです♪

麺も一から作りました(＾0＾)




麺は　"オレッキエッテ（Orecchiette）"　という種類のショートパスタです。

オレッキエッテとは、耳たぶの形に似ているのでイタリア語で『耳』を意味する

『オレッキ（Orecchi）』から名前が付きました。

材料は粉と水と塩とオリーブオイルで出来ています。




味付けは塩・コショウのみで、あとは肉と野菜から出る旨みのみ！

これが、意外と美味しい！（と、評判でした/笑）


これからも色んなパスタを作って

皆様にも食べて頂けるようなお料理を開発していきます＼(^o^)／